Naturalidade: ??????
Data de Nascimento: ??/??/????
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Fundadora e primeira presidente do Clube da Cozinha Brasileira, Elzinha ministrou aulas no Instituto de Culinária da América (CIA), na Califórnia, EUA, e no Salone Del Gusto, em Turim, Itália. Representou o Brasil no Slow Food e cozinhou no Castelo de Verduno, na região do Piemonte, na Itália. Presença frequente em júris de gastronomia, realiza apresentações e festivais sobre o tema no Brasil e no exterior. É associada à Aregala Brasil e à Acla Internacional e ministra aulas nos cursos livres de Gastronomia da Fundação Armando Álvares Penteado (FAAP). Ultimamente, a chef Elzinha Nunes tem se dedicado a difundir e dignificar a Cozinha Histórica Brasileira, tanto no resgate e preservação de suas tradições culinárias, quanto no fomento de modernas releituras das mesmas. Na Chef TV, está à frente do programa “Condimentos”, que semanalmente apresenta receitas regionais com a expressão do sabor das várias culturas que compõem a nossa brasilidade.
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